金曜日は かまたふぁーむ

2011年、
最後のかまたふぁーむ日記となりました。

完売御礼☆
2011年11月19日（土）開催致しました
FOR YOUR SMILE FOR ALL SMILE
チャリティフリーマーケットに出品致しましたかまたふぁーむ産お野菜たちは
お蔭様で完売致しましたっ！



立派な白菜・大根・カブ（あやめ雪）・レタス・ミント・ローズマリー・タイム
バジルの種、
そしてかまたふぁーむ産落花生で作ったピーナツバターは限定5個
自信作だったパッケージを購入頂いた方にお入れするはずだったのですが
伝達ミスに付きおいれすることが出来ず申し訳ございませんでした。



乳製品一切使用してない落花生100％とちょっとのメープルシロップ
で作り上げたピーナツバター。
ちょっと固くなっておりますので
溶かしたバター等に混ぜ込んで頂けるととろ～っとします。
説明不足で申し訳ございません。

急遽出店、
ZUPPA di ZUPPA



今回はかまたふぁーむ産かぼちゃのあたたかいスープを販売。
こちらも完売御礼☆

今回も開店前はこんなに沢山の方々に行列を作って頂きました。



モデルハウス内も大賑わい



お外のブースも大繁盛☆



沢山の方々のご支援を頂き、今回も日本赤十字社さんを通じて
東日本大震災の義援金とし、
売り上げ金の10％　￥54,437
を寄付させて頂きました。
ご協力頂きました、お客様、そして出品者様、
本当にありがとうございました。
今年度のチャリティフリーマーケットは今回が最後でございます。
計4回、ご来場頂きました皆様には心から感謝致します。
ありがとうございました。

11月19日の出店等の詳しい内容はコチラでご覧頂けますっ。

そして、陰ながら応援頂きましたこちらのかまたふぁーむの活動＆ブログも
今年度は一旦終了となります。
春には再始動する予定でおります！
（未定ですが…）
今後も温かい目で見守って頂けます様お願い致します。
ご観覧、ありがとうございました。

冬ごもりするような終わり方ですが本業に本腰入れて頑張りますっ！

明日のフリーマケットにむけて
冬野菜の収穫へ行ってまいりました。



大根は更に立派に成長し、
11月1日より我が社へ入社した西塚は



この畑作業を何よりも楽しみにしていたらしく？
楽しそうに大根を引っこ抜くのでした。
今シーズン、最初で最後の畑仕事。



白菜も大きくなりましたっ！



こちらは甘さと食感が抜群な『あやめ雪』というカブ。

本日の収穫は大量です！



大根



白菜



あやめ雪（カブ）

果たして、この量を売り切ることが出来るのか…！？



今回もハーブ各種ご準備いたしました。
ミント・タイム・ローズマリー
格安販売致しますよ♪

そして本日、大変貴重な体験を致しました。



長芋堀りに西塚が挑戦！
ショベルカーで約1.5ｍ掘ったところから山芋を探し出し、



慎重に慎重に手で掘りおこし、
貴重な一本を収穫。
残念ながら、長芋堀りに時間を費やすことが出来ず、
長芋の明日の出品はございません。
申し訳ございません。

さて、収穫したのはいいけれど
どうやって運ぼうか…。
社長に手伝ってもらい、



THE 軽トラック！



最後に工場脇の畑でレタスを収穫。

この後、大根＆カブ洗いという大事な作業が残っているわけで。



カブはひとつひとつ手洗い。



大根はブラシで一つ一つ洗います。



大根担当：西塚辰宏
１１月より大手Ｈメーカーより我が社へ来てくれた有望な人材、西塚です。
1児のパパになったばかりの西塚です。
どうぞ、宜しくお願い致します。

本当に楽しそうに畑に立ち向かってくれました（笑



採れたてのカブをガブリと運転しながらかぶりつく姿！
なんと男らしいのでしょう☆

さて、無事にかまたふぁーむのお野菜たちはＭＨに到着。

明日はお野菜の他に
先月収穫したかまたふぁーむ産落花生100％のピーナツバターを出品しますっ！



乳製品、一切使用しておりません！
落花生とメープルシロップのみで出来上がったピーナツバターです。
限定５個！
是非お早めに～っ☆

そして、来年の春、育ててください。。。



かまたふぁーむ産、バジルの種もご準備致しました。

明日は生憎、天気は雨のようですが
素敵な出店者さん達が勢揃いします。
たくさんのみなさまにお会い出来ることをこころから願っております。
是非、お越し下さいませ。



明日、11月19日（土）
11時～16時の開催です☆

冬野菜はこれからも収穫は出来ますが
春に自分達で植えたお野菜達、
最後の収穫となります。



落花生の収穫です～っ！

面白い程、ゴリゴリ付いてますっ



豊作ですっ！
フリーマーケット時期にちょうど収穫できればと思っておりましたが
霜が降りる前に収穫をした方がいいと判断。
落花生の加工品を出品出来る様模索してみます。



早速、
一部は天日干しにし、
一部は塩茹でしてこれから会議のお供に頂きます☆

落花生にも品種があるらしく、



一般的な落花生（左）と
でぶっちょ落花生（右）食べ比べしてみますね。
来年のために種用としても確保。



社長達が植えてくれていた大根も収穫時期。
おでん用に最適な大根だそうです♪
大根・白菜はフリマにも出品できそうなのでご期待下さい☆

もう少しブログＵＰ出来そうです（笑

お客様感謝祭が終わってからというもの、
今日まで一度もかまたふぁーむに立ち入ることなく…。
落花生の生長が気になり視察へ。



まだまだ葉っぱが青々しく、
収穫にはまだ早い様子。
１ヵ月後には収穫したいところです。

いつの間にか冬野菜が植えられており、（社長が植えてくれていたようで…）



白菜や



大根が元気よく育っておりました。



引っこ抜くにはまだちょっと早いかな？とは思いましたが
１１月のイベントＤＭ用に撮影をしたく、
白菜と大根をひとつづつ収穫して参りました。

夏野菜はほぼ終了。
ですがピーマン、パプリカはまだまだいけそうですよ！



ということで本日の撮影には
大根・白菜・ピーマン＆パプリカが登場！



これらの冬野菜は
１１月のイベント、
アンコール開催☆
FOR YOUR SMILE FOR ALL SMILE
チャリティフリーマーケットに登場致します！



ご期待ください☆

このイベントを機に今年度のかまたふぁーむブログはおやすみに入ります。
復活は来年のかまたふぁーむ始動（すれば）時期になるかと思います。
最後の１回の日記はフリマ後の予定です。
もうしばしお付き合い下さいませ。

心配されていた台風も幸い過ぎ去ってくれ、
なんとか無事に
オーナー様ご招待　鎌田工務店感謝祭
を開催することが出来ました！



今日の日の為にこれまで汗水垂らして頑張ってきました、かまたふぁーむです。
育ててきた野菜達は夏野菜メインだった為、
リアルにご提供できるお野菜は限られておりますが
可能な限り地産地消を心がけて準備をしてまいりました。
こちらのブログではかまたふぁーむの野菜をメインとした
感謝祭レポートと致します！
レシピ有！


練習を重ねたピザ用レンガ窯でしたが
スピード勝負の本番、



本格石釜をレンタル致しました。
天童市にございます、ストーンライフさんよりお借りした
こちらはピザ窯Ｆタイプ。

この台風の影響で予定していた石釜での練習も出来ず、
昨夜雨の中、テントの中での試運転、練習となってしまいましたが
さすが大谷石で出来ている石窯は焼き上がりが違いますっ



もちろん、今回も生地から手作りっ！
使用したお粉は

cuocaピザ用準強力粉（レッジェーロ）
safインスタントドライイースト（ピザ用）
を使用。

自家製トマトソースは大量の桃太郎（トマトの品種）を使用。
自家製ジェノベーゼソースはかまたふぁーむ産バジル使用です。

採れたて新鮮バジルは昨日収穫したもの。
新鮮トマトスライスはこちらも桃太郎です。

溶け方が早く、糸を引くような伸び具合が特徴のドイツ産モッツァレラを原料とした
シュレッドチーズ（モッツァレラ）
、「ステッペン」と呼ばれるドイツ産のモッツァレラを使用しました。

３００度に熱せられた窯に20㎝程度のピザを一度に２枚入れ、



ほんの２、３分で焼きあがりますっ



サクッサクのクリスピーピザ、
これは美味しい♪

皆様のお手元に届くまで少々時間は要しましたが
熱々なピザをお届け出来て良かったと思います。

当ブログをご覧頂き、レンガ窯を期待していて下さった方、
期待を裏切って申し訳ございません…。
ご自宅のお庭で焼く分にはレンガ窯でもじゅうぶんです。
ただ時間がかかる、焼きムラが出る、ことはご了承下さい。

個人的にも欲しくなりました、
こちらの石窯。
ご自宅のお庭にいかがですか？
ご相談承ります♪

メインの芋煮はスタッフブログにて。

かまたふぁーむ産野菜を使用した



ピクルスは凄く好評でお客様数名より、
レシピを公開してくださいっ！
とのご要望を承りました。
ありがとうございます♪
ご要望にお答えして、

ゴーヤ10本に対して
（きゅうりその他野菜でももちろんＯＫ！）

使用したのは　リンゴ酢（穀物酢でもＯＫ）　１Ｌ
砂糖　５００ｇ
ローリエ　４枚
ブラックペッパー　10ホール
塩　少々
にんにく４片

ゴーヤは塩もみして一晩ねかせる
さっと湯通し

野菜以外のものを全て一煮立
冷めたらカットした野菜を保存用瓶等に詰め込んで
冷蔵庫で１日以上で完成☆
１カ月位は食することが可能です。

ピリ辛にしたい方は鷹の爪などもお入れいただくと美味しいと思います。
今回はお子様もご参加頂くということでお入れしませんでした。

手軽にあるもの野菜で手軽に作れるピクルス、
是非お試しくださいませ☆

焼き物編、
ラムチョップ、スペアリブ、ファインさんのソーセージも好評でした♪
ラムチョップの下味はもちろん、
かまたふぁーむ産ローズマリー＆タイムが活躍してくれました。



すりおろしにんにく　適量
レモン汁　適量
オリーブオイル　適量
ローズマリー　適量
タイム　適量
胡椒　適量
塩　適量

レモン汁はお肉が白っぽくなるほど入れて頂いても良いと思います。
焼く前日の朝漬け込み開始、としたならば、
お塩はその前日の夜にすり込ませてください。
（水分が出てしまうので）

残念ながらスタッフが味見する分まで用意がなかった為、
お味はいかがだったのでしょうか？？？
ご感想をお待ちしております。



こちらの焼き野菜串もかまたふぁーむ産

かまたふぁーむ産巨大さつまいもは
アジアンスイーツ、
『さつまいもココナッツミルク煮』に姿を変えたわけですが、
残念ながら画像がございません…。

レシピだけ公開致します。
（2杯分）
さつまいも　1/2
ココナッツミルク　100～200cc
水　適量
牛乳　適量
砂糖　大匙3

全ての材料をお鍋に。
火にかけ沸騰したら弱火で20～30分位
さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
あたたいままでも常温でも冷たく冷やしても美味しいスイーツです☆

ドリンク編
かまたふぁーむ産新鮮ミントを使用したモヒートは常務がお作りしました☆



FREE DRINKのマンタロー



雨…（泣

こちらもかまたふぁーむ産ミントでお作りしたミントシロップをお水（か炭酸水）で割って頂きます☆
お気に召して頂いた方へ、
マンタローシロップレシピ！

600ｃｃの水と砂糖400gを火にかけ
ひと煮立ちしたら火を止め、
ミントの葉　150ｇを入れふたをして15分ほど蒸らす。
ミントを取り除き、漉して冷まして出来上がり☆
瓶などの保存容器へ移し変え、冷蔵庫で保存してください。

水（炭酸水）とシロップの割合はお好みで。
グラスにレモン汁をぎゅっと絞ってミントの葉を飾りつければ
完成☆　

この他、かき氷等。

金魚すくい＆亀すくい
ゲームなどはお楽しみいただけましたでしょうか？

スタッフのみでのおもてなしでしたので
至らない点も多々あったと思います。
突然の通り雨、等天気も曖昧ではありましたが
沢山のお客様にご参加頂き、無事に今日の日を迎えられたことを嬉しく思います。



みなさまに愛されここまで来ました、鎌田工務店！
これからも皆様に喜ばれる提案をして参りたいとおもっておりますっ。
末長いお付き合いをどうぞ宜しくお願い致しますっ！
本日は誠に
ありがとうございましたっ！

ご意見、ご感想等ございましたらお気軽に書き込み頂ければと思います。





本日のブログ担当：清水

今年度最後となりました
FOR YOUR SMILE FOR ALL SMILE VOL.3
チャリティフリーマーケット、
大盛況にて終了致しましたっ！

本日も沢山の方々にご来場いただき、
そしてご支援を頂きましたこと、
大変嬉しく思いますっ
ありがとうございました。

『かまたふぁーむ』として
フリーマーケットにお野菜を出品するのは初でしたが



こんな立派なマルシェにっ！

出品したものは
茄子
モロヘイヤ
ピーマン
だだちゃ豆
トマト各種
バジル
タイム
ローズマリー
ミント

だだちゃ豆以外ALL￥50というなんともかわいい価格で販売致しまして
無事に完売致しましたっ！
弊社スタッフが汗水垂らして育てた野菜達を手に取っていただいた方、
ありがとうございますっ（泣

それにしてもOPEN前



この行列を見ると楽しくなります♪
画像はちょうど入場開始直後なのでだいぶ列は短くなっておりますが
一、工務店企画のイベントにこんな行列が出来るなんてっ！
と毎度驚かせられます。
嬉しいですっ。
みなさん、アリガトウゴザイマス☆

コチラも弊社出店
ZUPPA di ZUPPA



当初、かぼちゃのスープも予定しておりましたが
諸事情につき断念。
ミネストローネのみの販売となりましたが
こちらもお蔭様で
完売御礼☆

かまたふぁーむ産
枝豆と
マルモのもっさんに頂いた差し入れのスイカはサービスです☆

その他出店のご報告はコチラにて。

今年度最後となったチャリティフリーマーケット
沢山のお客様、
そして素敵な作家さん、SHOPさんに恵まれ、
沢山のご支援を賜りましたことをお礼申し上げます。
ありがとうございました。
また来年度も更なるイベント企画を、
ご期待下さいっ！

『モロヘイヤ』って知ってます？



コチラです。
私たちもすっかりモロヘイヤを植えたこと自体忘れておりましたところ、
こんなに立派に成長してしまいまして。
これがモロヘイヤだと気付いたのがごく最近…。

個人的に大好きなモロヘイヤ。
以下引用

クレオパトラも好んで食べたという“モロヘイヤ”　
エジプトを中心とする中近東地域で栽培され、
高温で乾燥地帯でも育つ生命力の強い野菜。
クレオパトラも好んで食べたといわれており、
エジプト生まれの「モロヘイヤ」は、アラビア語で、「王様の食べる野菜」という意味。
だが、王様だけに食べられていたのではなく、
古来、エジプトで日常的に食べられていた庶民の味なのです。
日本には、1980年代にはいってから栽培されはじめたが、
最近、健康志向が高まる中、栄養価も高く、注目の野菜。　
成長は早く、半年で2m ほどになる。

青菜の中でもずばぬけた栄養価。

－栄養・効能－　
食物繊維
腸の機能を活発に刺激するので、便秘予防や改善に、また、
血中の糖分や中性脂肪も抑制され、肥満の予防に効果的。

カロチン
ニンジンの約1.5倍、ほうれん草の約3.5倍もの量を含む。
カロチンは、体内に入るとビタミンAに変化する。皮膚や粘膜の健康を保つのに必要なビタミン。
また最近では、ガンの予防や老化を防ぐことが明らかにされている。

ビタミンB1
炭水化物をエネルギーに変える時に必要なビタミン。白米が主食の日本人には必要な栄養素なのに、日常生活においてほとんどの人が不足がち。不足が原因でおこるのは、疲労感や食欲減退、手足のむくみなど。

ビタミンB2
脂肪をエネルギーに変える時に必要なビタミン。脂肪の代謝を活発にし、コレステロールの低下、血液の凝固作用を正常に保つ働きをする。

ビタミンC
シミ、ソバカスを防ぎ、皮膚を活性化させる。
ビタミンCは、体内でどんどん消費するので、一定量の摂取が必要。

カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富
カリウムは、高血圧の予防に効果があり、不足すると体がだるくなる。
カルシウムは、骨、歯を丈夫に保つ他、新しい細胞をつくるのにも必要不可欠。
鉄は、血をつくるのに欠かせない栄養素。貧血防止に。

－シナノキ科－

上記の通り、とっても素晴らしい野菜なのですっ！
なのに、弊社スタッフの中には「食べたことがない…」が多数。
では早速、



採れたてモロヘイヤをお浸しに！



トロネバ～ですよっ♪
美味しいですっ。

フリマ出店決定品種！
お楽しみに♪

今日の収穫はこちらも



赤パプリカはなかなか大きく育ってくれず
苦戦しているところです。


本日のブログ担当：清水


ブログ更新がだいぶ遅れておりましたことをお詫び申し上げます…。

かまたふぁーむを始めて
弊社スタッフはすっかりベジタリアン、
（すみません、嘘ですっ）



キッチンには常に青物がっ
今日はレタスやベビーリーフ、ルッコラの大量収穫があった様子。

そして最近スタッフを悩ませているのがコチラ、



ゴーヤ。
この子の成長には驚かされます。
結構下処理に時間を費やすのでスタッフからの嫌われ者です。
ひたすら収穫してはピクルスに、を繰り返しております。
感謝祭にはきっといい味になっていることでしょう！

収穫時期が今！ですので
こちらはお出しすることが出来ません…。
本日のランチに頂きました。



『かまたサラダ』

ネーミングにひねりがなくてすみません…。

夏季休暇、最後の日でございました。
集合できるスタッフが集まり、
最後の夏休みを川原で過ごします。



スイカ持ち寄り２個（笑
考えることは同じってことですね。

場所はやはりこちら、



唐松観音下、馬見ヶ崎川原

改良を重ねたレンガ窯



今回は窯の中に薪！で挑戦！



焼き時間がだいぶ短縮されてまして



美味しそうですっ！
焼きムラはあるものの、だいぶお客様にお出ししても大丈夫？な状態に近づいて参りましたっ

実は先日告知致しました、
お客様感謝祭に向け、練習を積んでおります。
メインメニューに！
というところは諦めましたが
サイドメニューとして登場予定です！

乞うご期待☆

お盆前に秋のイベントの告知をさせて頂こうと思いますっ！

来る、９月２３日（祝）
お客様感謝祭を開催予定ですっ！

昨年も沢山の方にご参加頂きました『納涼芋煮会』
に負けず劣らずのイベントを只今企画中です！

かまたふぁーむの野菜達を使ってどんなおもてなしが出来るのか…。
ご期待？くださいっ！



詳細はまた後ほど～。

明日13日より17日まで夏季休暇とさせて頂きます。
何卒ご了承下さいませ。

皆様を楽しい夏休みをお過ごし下さいませ。。。


本日のブログ担当：清水

本日のモデルハウスでの一部スタッフの夕食は
かまたふぁーむ、とれたて茄子とピーマン（+鶏肉）の
夏野菜グリーンカレー
と、たたききゅうり



ココナッツミルクたっぷりで美味しいっ
のですが
辛かった・・・。

今日は一人畑当番となってしまいました。
夏休み中の娘を助っ人に



草と戦って参りました。
本日２レーンで勘弁してくださいっ



暑いけど
気持ちがいい程汗をかきました。

かぼちゃの収穫ももう少しでしょうか。



落花生の花が咲きました♪



ゴーヤときゅうりのカーテン。



ゴーヤの収穫がピークを迎えております。
せっせとピクルス作りますっ

本日の収穫物～！



つい美しい。。。
と思ってしまう野菜達。

社長に頂いた小玉スイカとナスを加えて写真を撮り直し。
イベント用の画像に使います！



本日のブログ担当：清水

ゴーヤは苦手な方も多いと思います。



かまたふぁーむのゴーヤはいいペースで収穫時期を迎えておりまして
昨日畑班が収穫してきたゴーヤを

「ピクルスにしよう！」
ということになりました。
初のピクルス作り。
ついでにピーマンも！



ゴーヤとピーマンのピクルス仕込み完了！
明日には試食が出来るかもっ♪

本日のブログ担当：清水

一言に美味しいです♪



天然酵母使用で焼いたバゲット
密かに趣味です。
見た目悪かったけどスライスしたらわかない（笑

ジェノベーゼと取れたて冷え冷え生野菜の試食会♪


本日のブログ担当：清水

秋のお客様感謝祭に向け、
徐々に準備が始まりつつあります。

今日はとある練習を。
勤務中にはなかなか出来ないことなので
今日から休日を使って練習を開始しました。
決して強制ではなく参加できるスタッフで。

実はピザ窯をレンガで作りたいと考えております。



コンクリートブロックの上にレンガ
この中に炭を入れます。
そしてこの上に鉄板を置き、更にレンガで覆います。



すっかり夜ですが
今回は直火ではなく鉄板焼き法を実戦！
焼き上げまでの時間、

30分…。



パリパリのクリスピー生地ではありますが
固すぎる…。
もちろんソースはかまたふぁーむバジルのジェノベーゼとかまたふぁーむトマトのソース

窯の改良、
生地の改良、
まだまだまだまだ改善が必要のようです。
手探り状態ではありますが、
私たち、頑張りますっ！

本日サイドメニューにはかまたふぁーむの野菜串や
さざえ焼きなど♪



シードルなんて頂いたり♪

石釜風ピザをお見せ出来るまでまだまだ時間を要しますが
あたたかく見守って頂ければ嬉しいです。

本日のブログ担当：清水

覚悟してやってまいりました。
本日の畑担当、高橋＆清水、
myカマを購入し、本気モードで畑に挑みます。

覚悟はしていたものの、
案の定、一面グリーンなかまたふぁーむ



週1程度ではあるけれど、
毎週お世話してもこの状態…。
何故…！？

私たち必死でした。
気付いたらお昼を過ぎていた位必死でした。

その結果がコチラです！



でもやはり全ての草を除去するにはまだまだ時間も人手も足りず…



東側レーンが残ってしまいました。
木曜担当の方に頑張って頂くことに致します。

まもなく枝豆の収穫が出来そうですっ！



今日は成長を見守っただけで終了。
それでも本日の収穫は盛り沢山。



バジルももりもり元気良く育ってくれたおかげで
本日バジルの山。



そして車に積んだらバジル屋さん♪



その他のお野菜たちは



モデルハウスのご近所さんに無理矢理もらって頂いたいたりしたのでした。

正直へとへと状態で畑を後にしたぐうたら主婦二人組でしたが
帰り道に立ち寄った蓮畑でちょっとだけ癒されました。



午後の部、
モデルハウスに戻り、
今度はひたすらバジルの葉をむしり取る作業。
２Ｌのオリーブオイル使用、
大量のジェノベーゼ作りです！



出来上がったジェノベーゼの試食会。




ポテトチップ　ジェノベーゼのせ

これがまた美味しいのですっ！
是非お試し下さいませ～☆

本日のブログ担当：清水

7月22日に、設計室の石田、高梨、谷江で草刈りに行ってきました。
暑くなりそうな天気を背に、気合を入れて3人で作業開始です。

カメラを忘れてしまったので、携帯電話での撮影です。。。
見事に緑色してますね…

ぷちぷちぷち…と延々草を抜いていく単純なお仕事…
はじめは平気だった気温も、だんだんと暑くなっていきます。

そして…



緑色だった畑も茶色くなりました。
いやー、もっとお世話を頑張らねば。

それからそれから。

わっさわさのバジルとミントを大量に収穫してきました。
もっのすごくわさわさしていたのですが、写真を撮り忘れました。
…ごめんなさい。
ちょこんと植えてあったかわいいバジルも、面影が無く、恐ろしいぐらいにわさわさしていました。

収穫物。


ミントも沢山摘んで、ミントシロップにしましたよー。

これに水を入れると、「マンタロー」という飲み物になるそうです。
万太郎ってなんぞい…

うーん、涼しげですね。
これはソーダ水で割ったものになりまして、その場合は「ディアボリックマント」というらしいです。
ソーダ水なだけでどうしてこうも名前が変わるんでしょうね。

あとはバジルも「ジェノベーゼソース」になりました。
こちらも美味美味。

簡単に作れて美味しいって素敵ですね。
自宅で作ってみようかな。


本日のブログ担当：谷江

かまたふぁーむ、始動してからまもなく2ヶ月が経とうとしています。


恵まれた土壌のため、無農薬でもすくすくと野菜たちは育っています。


と同時に、雑草にももちろん最良の土壌のため、こちらもすくすく育っています。

　　　
気がつけば・・手入れされた周辺の畑と違い、
かまたふぁーむはまるで無人島のように　
こんもり緑の雑草の島ができているような状況・・・（￣□￣；）！！


思わずホームセンターで　「Ｍy鎌」　を購入し雑草刈りへ。
この時期の雑草は強い！！　手で引っこ抜くことは至難の業です。。。

6月中はさくらんぼ業務で多忙だった弊社の社長も、
見るに見かねて、草刈機を始動させてくれました。
ありがとうございます！



こんな雑草と格闘しながらも、野菜たちは次々に実をつけてくれてますよ～☆


まずはトマト。採りたては甘いですね。






↓これは衝撃的な　「ズッキーニ」　の収穫！はじめて見ました。
葉っぱが観葉植物のようにオシャレ！でもって、でっかい実が地べたを這うように放射状になっております。
なかなか育てるのが難しく、こんな大きな実がなることは珍しいそうですよ！






↓かぼちゃ！めんごい！





↓本日の収穫物はこちら。きゅうりもあっという間に大きくなり、毎日収穫しないとすぐ「へちま」状態に。。。
　紫パプリカも、いびつですが大きくなりました。







さて　収穫した野菜を使って　Ｃｏｏｋｉｎｇ♪



↓まずはバジルでジェノベーゼソースを作り、ムール貝に乗せてオーブン焼き。







↓ズッキーニとトマトとバジルをたっぷり使った、夏野菜のトマトソーススパゲッティ。





などなど・・・
採りたての野菜で料理ができるなんて、本当に幸せなことだと思います。



ただ「畑」は生きているので、日々、手をかけてあげないと上手には育ってくれないものですね。

私自身も、これだけ大規模な畑作業は初めてだったため、
安易な気持ちでは作物は育たない、ということを身を持って知ることができました。


ぐいぐい伸びている強情な雑草たちに

「農業を甘くみるなよー！」

と言われてる気もしたり　ε-(´・｀)

この日は、陽が沈むまちょっと前まで社長夫妻と楽しく雑草刈り＆収穫作業させていただきました。




でも　
この、のびのびとした風景の中で、土をいじってるのはストレス解消になるんですよ。
普段、パソコン仕事が多い方や、ストレスを溜めやすい方も、
小さな花や植物の世話でもいいので、土いじりオススメいたしますよ。



野菜の保存調理法もいろいろ調べて、いろいろな方に召し上がっていただければと思っております。


がんばれ～　かまたふぁーむ！！




本日のブログ担当：　佐藤かおり

7/7、先週から引き続き、設計室の石田、工事部の橋本で行ってきました。


むむむっ連日の雨により
野菜たちが雑草に埋もれてしまってます、、、見分けがつきませぇん

予想以上の成長具合に最初からココロが折れかけましたが、
野菜たちのタメ、草取りを始めました。

せっせと
　
ようやくサツマイモの葉っぱ発見！！











せっせと

腰が痛くなってきました











　　・
　　・
　　・

そして１時間半後！




【ビフォー】
【アフター】


がんばりました！２人でハイタッチの気分です。
残り（２/３以上ありますが、、、）は来週に持ち越します！！

主役の野菜たちは雑草の中でも着実に育っていました、ん～ん見習わなくちゃいけないこの強さ。


さて、今週の野菜たちを紹介します


プチトマトはもう少し













キュウリ　ご立派です


















ピーマン　肉厚で美味しそう！













なんと初収穫です！！

キュウリ×２
ピーマン×２















早速もぎたて！をスタッフで美味しく戴きました☆



きゅうりとピーマンの塩もみ！
シンプルが一番！


今回のブログ担当：橋本

6/30（木）設計室の石田、工事部の橋本で行ってきました。


が、、、連日の雨により畑に入ることができませんでした。
むむっ残念無念、、草取りだけはしたかったのですが
今回は遠目に成長を確認してきました。


確実に野菜たち育ってます。















育ってます。



















そろそろ収穫できる日が近づいています！楽しみですねぇ☆

7/2のチャリティフリーマーケットで大好評だった
冷たいスープのトッピングは
鎌田ふぁーむで初めて採れたものだったんですよ。

次回9月のフリーマーケットでも出品を予定していますので
ゼヒご賞味あれ！



今回のブログ担当：橋本

チャリティフリーマーケット
沢山の方からのご支援を頂き、
￥１２１，８３７　
を日本赤十字社を通じて、東日本大震災の義援金としてお贈りいたしました。
ありがとうございましたっ。

今回のFOR YOUR SMILE FOR ALL SMILE
チャリティフリーマーケット
ではかまたふぁーむもデビュー☆

「ZUPPA　di ZUPPA ×　かまたふぁ～む」



冷製スープの
冷たいスープ「ヴィシソワーズ」と「ガスパチョ」を召し上がっていただきました。



かまたふぁーむで育ったバジル、イタリアンパセリをトッピング♪



鎌田桜桃園のさくらんぼは、全額チャリティで販売。

大盛況のもと、終了致しました☆
出店頂いた各SHOPの様子は
ベンチャー的工務店のスタッフブログをご覧くださいませ。

かまたふぁーむ、
まもなく野菜達の収穫も出来そうですっ！
またご報告致します。

本日の担当：清水

6/24　金曜日　雨のかまたふぁーむへ行ってまいりました。




梅雨そのもの！！という感じの恵みの雨が、野菜たちを成長させてくれています。

雑草も見事な成長っぷりです。。。。

草取りもしたい所でしたが、この雨のため、泣く泣く割愛させていただきました！



さて、1ヶ月たったかまたふぁーむは、まさに「花ざかり」ですよ　＼(*＾▽＾*)／


ゴーヤ↓　ちっちゃい実がめんごい♪



↓かぼちゃも横へ横へ幅をきかせてきましたねー



↓プチトマト、おいしくなりそうな予感がします。
昔働いていたイタリアンレストランで「青トマトのサラダ」というメニューがありました。
青くてもおいしいトマトもあるんですよね。





それにしても、なぜみんな黄色い花なんだろう？？？



・・・・・・調べてみたところ（Yahoo知恵袋より）

黄色は受粉作業をしてくれる「虫」が集まりやすい色なんだそうです。

野菜（植物）にとって都合がよい色なのですね。


小さな実が見えてくると、色づいて収穫できる日が本当に待ち遠しくなりますね。




ついでに私は7/2(土)に行われるフリーマーケットで販売するスープの材料に使える食材を物色してました。


↓　野菜の収穫はもう少しかかりそうなので、この時期だと、これしかない！！




イタリアンパセリ。　業界用語で「イタパセ」　（笑

華やかな葉の形が彩りにはもってこいです。
ふつうのパセリよりクセもないのが特長。


あとは、バジルをなんらかの形で少し取り入れたいと思います。




今日は雨なので、とりあえず、撮影だけ。。。と思って長靴で畑に入ったものの
大きな穴をたくさんあけてしまいました・・・(￣□￣；)



熊が侵入したわけじゃないっすよ。
何も植えていない場所なのでお許しください　m(_ _)m


でも「かまたふぁーむ」の土がどれだけフワフワで柔らかい良い土壌であることが
おわかりでしょう♪




以上


担当：佐藤かおり　でした。

6月16日に、不動産部の清水と設計室の谷江で畑に行ってきましたよー。

景色が見事に緑です。
雑草の強さには驚かされます…
この雑草をひたすらクワを使って抜いていく作業をしてきました。

天気は晴れ。
ものすごく暑かったです。
パプリカの実も大きくなってきました。


バジルもだいぶ立派になりました。
（後日スタッフが少量美味しく頂きました。）

トマトも前にも増して、わさわさしてきました。


相変わらず美人さんです。

野菜たちも成長が早くて吃驚です。
このまま順調に成長していって欲しいですねー。

追記：
本日のランチ。
試作品のピザ、とても美味しかったです。
やはり自分たちが育てたモノを使って作ると、また違いますね。
これが試作品なら本番はどうなるんでしょうね？
社員の私もこれからが楽しみだったりします。

本日のブログ担当:谷江

そして最後の写真一枚は、虫嫌いの方は見ないほうがいいかも…？


More

結構立派に成長してきたバジルを収穫。
秋の収穫祭に向け、予行演習。
収穫したバジルでジェノベーゼを作り、pizzaの試作を本日決行！



とはいっても、弊社にはホームベーカリーはありますが
フードプロセッサーはございません。
しかも包丁もなく、果物ナイフのみ。
頑張りました。

トマトの収穫にはまだ至れませんでしたので
本日のトマトは芸工大生が販売する
『やおや』
規格外のようなトマトを格安でGETしてまいりました☆

ズッキーニとにんにくはＪＡ産直にて。



マルゲリータ風。
立派なバジルですっ☆
もちろん、生地から作りました。
クリスピー生地を意識して。
トマトがまたとても甘く♪



サイドメニューと致しましてイエローなトマトのカプレーゼ
モッツァレラづくしですっ☆




プチサラダもつけてみました。
炭酸も飲みたいということで
手作りジンジャーエールまで♪

しかもここ、展示場のウッドデッキ。
スタッフ数名でテラスでランチ。


食後にはなんと
アイスクリームに熱々のエスプレッソがけ
アッフォガード♪



＋オレオ♪
更には社長より頂いた佐藤錦まで並び
贅沢自宅de CAFEならぬ、
オフィスde CAFEで楽しみました♪

本日のブログ担当：清水

社長のさくらんぼはだいぶ色づき始めましたよ。



ご注文頂いた皆様のお手元に届くまであと少し。
皆様にかわって味見をしてまいりました♪



全く問題ございませんっ♪
甘くて美味しい佐藤錦でございます。

本日のブログ担当：清水

『かまたふぁーむ』設立からあっという間に２週間が経ちました。
今週は 工事部 高橋＆設計室 米倉 で行ってまいりました―。

大事な野菜ちゃんたち☆大きく成長しているかしらー。



どーーーん↓↓↓

はい、ピンボケです。ごめんなさい。
実は、一眼レフというものを本日初めて持ちました。
機械音痴の私。
マクロ仕様がわからず・・・。
背景にピント合っちゃってますね。すみません。
この後もピンボケ続きますが、ご了承ください。笑

ということで、こちらはかぼちゃさんです。
見事な黄色いお花ちゃんが咲いておりました―。
かわいい。すごくかわいい。うん。



続いて　どーーーん↓↓↓

わかりますかー？
真ん中に身がなってるんですー。
ピーマン？に見える・・・　　あれ～？植えたっけか。。。？？




↑↑↑　野菜ちゃん達の急成長に　喜びの舞　披露です。




ということで、一通り野菜ちゃん達の成長が確認できたので、仕事します！！

野菜ちゃんの成長と共に、この雑草君も見事な成長を遂げてますよー。
成長してますよー、雑草君。
２週間ってあっという間に感じますが、
野菜ちゃんにとっても、そしてこの雑草君にとっても　とても大事な時間なんですねー。

大事な野菜ちゃん達の為に、雑草くんを退治！
１㎝程度の雑草君。
ちまちま・・・ちまちま・・・



↑　こんな感じで退治し続けること１時間・・・
退治しきれません！ごめんなさい。

諦めかけてたその時・・・！！
我らの社長登場！！

「そんなんじゃ陽が暮れるぞー。」と。
はい、わかってます・・・。泣
「これでやればいいんだぁー。」と。

そう、これです。これ。↓

陽が暮れちゃうところでしたが、
10分で終了。早い。
今までの苦労は・・・・と思いつつも、雑草くんを退治できたのでよしっ！！とします。



↑　本日２度目の　喜びの舞。


そして、雑草くんを退治してる時に発見しました！！　↓↓↓

これー！！！真ん中の茶色のやつーーーー。
芽です！！
今、土の中から一生懸命外に出ようと奮闘中。
わーーーー！！がんばれー！！！
これは、確か枝豆。
あーーービール飲みたくなってきました。笑

成長が楽しみです☆


ということで、本日の作業はここまでー。


野菜ちゃん達の成長日記というより、
喜びの舞　特集になってしまいました？が、
普段なかなか見ることができない、スタッフの一面をみなさんにも知って頂けたのではないでしょうか。



このブログは今秋開催予定の　『オーナー様感謝祭』　―ピザ窯体験試食会＆ワイン収穫祭―
に向けて野菜を作ろう！と企画し始めました。
野菜の成長はもちろんですが、
スタッフの普段の顔や、　
野菜を育てる事で普段感じることのできない様々な”気づき”ができたらなー。と思っています。


野菜ちゃん達の成長に負けないよう、私たちも日々成長したいと思います！！


本日のブログ担当：米倉

かまたふぁーむが始動して、一週間後の6月2日に畑へ行ってきました。
（金曜日から数日経ってしまって…すみません…）


一週間後に訪れた畑は、劇的な変化を！
…遂げているはずもなく、いたって平穏でした。
天気はあいにくの曇。

↑さつまいも。
少し伸びたような、気がしますね。


↑ゴーヤー。
伸び…てます…よね？
（下の方の記事と見比べてみてください。）

←↑パプリカゾーン。
あっ！
なんと、お花が咲いているではありませんかっ！

こっちには沢山の
つぼみが…！
咲くのが楽しみですね!
次にトマトゾーンです。
トマトゾーンにも…


綺麗なつぼみと、
お花が出来ていました。
星のようなお花とハッパがとても優雅な佇まいをしていたので、驚いてしまいました。
畑にはテントウムシもいました。
赤くて動くモノを見つけてしまったときは少し驚きましたが、慣れると可愛いものですね。
他に、モンシロチョウも見かけました。
バジル　と…
ローズマリー
こちらの二品目は、前回午後部隊が追加で植えてきたものです。
決して看板だけ描きに行ったわけではありませんよっ？

↑カボチャ。
そういえばカボチャといいますと…
鎌田工務店の企画するワークショップ「モノラボ」にて
ハロウィンにあわせて「ジャックオーランタン」を作成する予定です。
立派に育った暁には、こちらのカボチャで作ってみたいですね！
こちらも、お楽しみに～

「モノラボ」繋がりで、こちらでちゃっかり宣伝させていただきますと、
6月11日（土）の「モノラボ」は…
『布ぐるぐるワイヤーハンガーとイタリア新聞エコBAG作り』をおこないます。
こちらで作った作品は、
次回のチャリティーフリーマーケット（7月2日土曜日の予定）にて、
Kid's marketブース設置し、販売する予定です！
お子様と一緒に「お店屋さんごっこ」をやってみませんか？
もちろん、モノラボのみの参加も大歓迎です。
お申し込み方法は、
TEL/FAX→023-681-5250
E-mail→kamata5250@wave.plala.or.jp　まで。
お申し込み締切日は、6月9日（木）、参加費は500円になっております。
是非ご参加くださいませ♪
長い宣伝になってしまいましたが、これからも皆様に楽しんでいただけるようなイベントを企画しております。

スタートしたばかりの当ブログも充実させていきたいと思っておりますので、
ご期待下さいませ★

本日のブログ担当:谷江

実は隠れて鎌田工務店ではさくらんぼを作っております。
とは言え社長のお仕事です。


今年も立派な実をつけはじめました。


あとは真っ赤に色付くのを待つばかり。

社長の愛情こもったさくらんぼは美味しいのですっ♪
私たちスタッフも待ち遠しく。。。

ご注文、承ります。



有機肥料をふんだんに使い、一粒一粒大切に育て上げた
当園のさくらんぼは今年も大きく紅い実をつけ、
皆様のお手元に届けられるのを待つばかりとなりました。

さくらんぼの旬は、6月中旬から7月初旬までと大変短いため
この機会に一人でもたくさんの方々にご賞味いただければ幸いでございます。
数に限りのある品物もございますので、
お早めのご注文をお待ちしております。

佐藤錦秀品　特2L手詰め　 1kg　￥8000
佐藤錦秀品　L以上手詰め　1kg　￥6000
佐藤錦秀品　2L手並べ　　 1kg　￥5000
佐藤錦秀品　Lバラ詰め　 1kg　￥4500
佐藤錦 　バラ詰め　　 1kg　￥3500

大将錦　　　2L以上手詰め 1kg　￥5000

全国発送承ります（6月中旬～7月上旬）
ご注文の〆切りは6月26日まで
送料　全国一律　￥600（送り先1件に付き）
代金のお支払いにつきましては、商品の発送後に請求書と振込用紙を郵送致しますので
お近くの郵便局よりご入金ください。

生産販売元
鎌田桜桃園
〒990-2385
山形県山形市大字下反田156
TEL 090-2276-2286
FAX 023-644-5810

ここだけのお話。。。
この度の東日本大震災の被災地の小学校へ
さくらんぼをお届けする予定です。
さくらんぼをほおばる子供たちの笑顔、見てみたいですね。

みなさまのご注文、
お待ち申し上げます。

本日のブログ担当：清水

こんにちは。
鎌田工務店です。

突然ですが、



畑始めますっ！




正しくは畑、始めました！
須川の西側ののどか～な一角に『かまたふぁ～む』はございます。

本日はスタッフ、午前部隊と午後部隊に分かれ作業開始～っ！


お客様は地鎮祭や上棟式でしかお目にかかることのない、我が社の社長ですっ☆
社長直々に畑を耕しております！


スタート時点ではフラットな畑土、
うねを作っていきます。


社長、畑が似合います♪


立派なうねの出来上がり～♪


いい手つきです♪


普段デスクワークをしているとは思えない手つきです。


さて、この度の『かまたふぁ～む』の目的ですが、
秋のお客様感謝祭向け、
野菜を作ることに致しました。
昨年大盛況だった『納涼芋煮会』に変わり、
今年は
『ピザ窯体験＆ワイン収穫祭』
を開催する予定でございます☆

ピザ窯も手作りならば野菜も作ってしまおう！
と立ち上がった次第でございます。

秋にはきっと美味しい鎌田産野菜達で贅沢なpizzaが完成することを夢に
ひと夏、頑張って参りますっ！


そしてそのpizzaの具となる野菜達、


さつまいも
焼き芋にも♪


ちゅらゴーヤ
ゴーヤチャンプルー以外の料理、知りませんけど…？


沖縄チャンプルゴーヤ


ミニトマト　トゥインクル


フルーツトマト愛子


無農薬で育てたトマト苗　ホーム桃太郎


高知のトマト名人坂本さんが贈るフルーツトマト苗


ミニホウズキ　トマト
食べられるホウズキですって。


ズッキーニ


かぼちゃ


モロヘイヤ（pizza用？）


オクラ
（たしか…）


ミニパプリカ　レッド


ミニパプリカ　イエロー


ミニパプリカ　オレンジ


ミニパプリカ　パープル
初めて目にしました、パープルのパプリカ！
収穫が楽しみです♪


落花生
茹でて食べると美味しい、生落花生♪
おつまみに最高です☆


雪音
枝豆も忘れてはおりませんっ！


ハーブ系

バジル
欠かせませんっ！


イタリアンパセリ
風味づけに最適☆


オレガノ
トマト＆チーズにはもってこいのハーブ、


タイム
地中海料理に♪
ハーブティにも♪


ミント

充実～っ♪
実はこれらの苗はすでに社長と社長婦人が準備してくださっていたもの。
感激ですっ☆


杭を打って完成ですっ！


何から何までご指導頂き、午前部隊でほぼ作業終了。




かまたふぁ～むの完成～っ！





記念写真撮っちゃいました♪


作業終了後はお楽しみ♪
なんと社長婦人お手製の筍ご飯＆山菜＆新鮮お野菜が並びました～☆


なんという贅沢なランチでしょう♪
密かに午前部隊で正解♪とか思ってしまった。
贅沢ランチを終え、午後の部へバトンタッチ。


午後部隊にも重大な役目が残っておりました。
それは看板の制作。


私共、工務店ですので
木材はこのように豊富に揃っております。




スタッフ橋本の手により看板の形に変えられ
午後部隊により、名入れでございますっ。


まずはスタッフ高梨による『筆入れ』でございます。


続きまして大開脚にて高橋が続きます。


オランダ娘（エプロンが）谷江は


髪の毛にペンキを付けてまで頑張りました（笑


そして完成致しました
『かまたふぁ～む』の看板ですっ！





堂々たるものでございます。





もちろん、午後部隊も記念撮影は忘れません。


そして午後部隊のお楽しみ♪

社長婦人は不公平なく、午後部隊にはなんとスイーツをご用意してくださっていました♪
楽しくも美味しい畑作業。。。


収穫時期が楽しみです♪
今後の予定と致してまして、
秋のお客様感謝祭の前日あたりに
収穫祭も同時開催しようと思っております。
自分達で摘み取ったお野菜で美味しいピザを作りましょう♪


※お客様感謝祭の参加は
弊社のお施主様に限らせて頂きます。


まだまだ企画段階ではございますが
あたたかく見守って頂ければと思います。


なお、当ブログは
木曜畑作業をし、金曜更新予定となっております。
＝『金曜日はかまたふぁ～む』

本日のブログ担当：清水